Tecnología en Gestión Gastronómica
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Razones para estudiar
Tecnología en Gestión Gastronómica
Un programa con proyección
Perfil de Egresado
El programa profesional en Gastronomía formará egresados idóneos, con actitudes integradoras, competentes e innovadores, que lideren procesos productivos con planes estratégicos, a través de habilidades y destrezas en la aplicación de procesos para el sector de alimentos y de las organizaciones orientadas a sectores afines, con responsabilidad ética y un renovado interés por la cultura gastronómica colombiana
Perfil Ocupacional
El Profesional Universitario en Gastronomía desarrolla procesos creativos para la elaboración y procesamiento de alimentos, así como para gestionar, dirigir y coordinar los recursos disponibles en una organización productiva relacionada con la alimentación humana, teniendo en cuenta las buenas prácticas de manufactura y la sostenibilidad en el sector alimentario.
Trayectoria y experiencia
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Nuestros estudiantes y egresados nos recomiendan
“Mi experiencia ha sido maravillosa, he aprendido bastante, amo lo que hago. Las experiencias de participar en eventos amplían y fortalecen mis conocimientos, he conocido muchas culturas con las pasantías internacionales de la Universidad ECCI y es una experiencia fabulosa.”
Estudiante del programa de gastronomía
"Me encuentro cursando 9 semestre, mi experiencia ha sido muy buena siento que he aprendido muchas cosas, la carrera tiene diferentes enfoques que le permiten a uno apuntar a diferentes mercados después de terminar la carrera. La universidad ha hecho un buen trabajo, cuenta con excelentes docentes y materias primas de primera calidad que facilitan los talleres y el aprendizaje"
Estudiante de Gastronomía
"Me siento muy orgullosa porque ha sido una experiencia de aprendizaje optimo, me superé y fue gratificante haber podido hacer todas las prácticas en los laboratorios, permitiendo mejorar mi calidad de vida y actualmente me desempeño laboralmente como Ecónoma de la Universidad"
Egresada de la Universidad ECCI
"Gracias al programa de internacionalización logré hacer pasantías en España y mi experiencia fue muy grata aprendí y compartí experiencias con personas de muchas partes del mundo actualmente me encuentro realizando mi noveno semestre en Gastronomía y me encuentro muy feliz”
Egresado delTecnología en Gestión Gastronómica.
Espacios diseñados para tu aprendizaje
Campus 170
Transforma el mundo con investigación
La investigación en el programa de gastronomía de la universidad ECCI se encuentra inmersa desde las asignaturas de investigación con las cuales cuenta el programa, por su parte el programa tiene en la actualidad un semillero de investigación el cual tiene cuatro años de existencia. Continuamente se realizan distintos ciclos de capacitación tanto para estudiantes como docentes con el fin de fortalecer las competencias investigativas, por último, existe una opción de grado denominada trabajo de investigación donde se motiva al estudiante a realizar una investigación estricta.
Educación a un precio accesible
| Nombre del programa | Valor inscripción | Descuento inscripción | Valor de Matrícula | Descuento Matrícula |
|---|---|---|---|---|
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Tecnología en Gestión Gastronómica
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$ 150.998
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N/A |
$ 3.715.900
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N/A |
Plan de estudios
MATEMÁTICAS BÁSICAS
FUNDAMENTOS DE CONTABILIDAD
COCINA BÁSICA DE PASTA Y ARROCES
COCINA BÁSICA DE SALSAS Y CARNES
SISTEMAS DE HIGIENIZACIÓN
CÁTEDRA ECCI
SEGURIDAD INDUSTRIAL
NUTRICIÓN I
INFORMÁTICA BÁSICA
REDACCIÓN PROFESIONAL
TÉCNICAS Y PROCESOS DE LAS CARNES
PASTELERÍA Y POSTRES
ADMINISTRACIÓN DE COCINAS Y RESTAURANTES
HABILIDADES COMUNICATIVAS
ÉTICA
NUTRICIÓN II
COMPRAS E INVENTARIOS
ESTRUCTURA ECONÓMICA
ANÁLISIS SENSORIAL
HISTORIA DE LOS ALIMENTOS I
SERVICIO DE CATERING
DESARROLLO DE EVENTOS Y PROTOCOLO
RESPONSABILIDAD SOCIAL
DIMENSIÓN AMBIENTAL
SERVICIO AL CLIENTE
ESTADÍSTICA
EVALUACIÓN DE ALIMENTOS I
TEC ALIMENTOS I
Relaciones públicas
COCINA COLOMBIANA I
COCINA DE PECES Y MARISCOS
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA
INVESTIGACIÓN I
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS I
COSTOS ESPECÍFICOS
ELECTIVA DE PROFUNDIZACIÓN
COCINA EUROPEA
PANADERÍA
EMPRENDIMIENTO I
OPTATIVA FORMACIÓN SOCIO HUMANÍSTICA
TALLER DE OPERACIÓN DE RESTAURANTES
Eventos del programa
Actualidad
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Taller del Chef; un evento gastronómico para aspirantes al programa
La cita para los aspirantes al programa de gastronomía es el próximo sábado 22 de enero a las 10:00 am a través de Webinar Jam, una plataforma virtual disponible para que los interesados se inscriban gratuitamente en el siguiente enlace...
Ver MásNuestra dirección de programa
Andrés Vásquez
Chef profesional con Posgrado en alta cocina italiana, investigador, escritor y apasionado de las técnicas Modernas de la cocina, quien hace parte del equipo de docentes del programa de Gastronomía de la Universidad ECCI.
